Des del seu obrador de Cornellà de Llobregat, elaboren receptes pròpies i demostren que una cervesa també pot explicar la història del lloc on neix.
La ruta de “De Coop a Coop, i tiro perquè l’ESS és a prop” fa parada a Cornellà de Llobregat per conèixer Cervesa Cornèlia, una cooperativa de treball dedicada a l’elaboració i la distribució de cervesa artesana.
El projecte va néixer l’any 2014 de la mà d’un grup de veïns de Cornellà que ja elaboraven cervesa a casa. El que havia començat com una afició es va convertir progressivament en una iniciativa professional, amb obrador propi i una manera de funcionar basada en la gestió cooperativa.
Des del principi, la voluntat de Cervesa Cornèlia ha estat crear una cervesa vinculada a la ciutat. El mateix nom de la marca remet directament a Cornellà i expressa aquesta aposta per construir un projecte reconeixible per a la gent del municipi.
De l’obrador als comerços del territori
S’encarreguen del procés d’elaboració i també distribueixen directament bona part de la seva producció. Això els permet mantenir el contacte amb bars, comerços i persones consumidores, alhora que reforcen els circuits de proximitat.
La cooperativa ofereix receptes disponibles durant tot l’any, cerveses de temporada i elaboracions especials. Entre les seves propostes hi ha estils com la Pale Ale, l’IPA o la Summer Ale sense gluten, a més d’altres varietats que han anat incorporant al llarg de la seva trajectòria.
La inspiració de les seves cerveses prové principalment de la tradició anglesa, tot i que també han explorat altres estils. Cada recepta busca tenir una personalitat pròpia i oferir una alternativa a les produccions industrials.
Una cervesa que també crea comunitat
L’activitat de Cervesa Cornèlia no acaba dins de l’obrador. Una de les expressions més visibles de la seva vinculació amb la ciutat és la Festa de la Cornèlia, una trobada que porta la cervesa artesana a l’espai públic.
La celebració combina degustacions, música, cultura popular i activitats obertes al veïnat. D’aquesta manera, es converteix el seu producte en un punt de trobada i contribueix a dinamitzar la vida comunitària de Cornellà.
Amb “De Coop a Coop”, descobrim com una afició compartida es va convertir en una cooperativa i com, més d’una dècada després, Cervesa Cornèlia continua elaborant una cervesa que porta el nom i el caràcter de la seva ciutat.
Vols conèixer millor el projecte?
🔗 Visita el seu perfil d’Instagram
El consum d’alcohol és exclusiu per a majors de 18 anys. Gaudeix-ne amb responsabilitat.
